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申博备用网:她应该为把中国菜带到澳大利亚的先驱者感到自豪

时间:2021/10/13 19:39:51   作者:   来源:   阅读:4   评论:0
内容摘要:三代同堂,90岁的澳大利亚著名中餐大师陈月怡(ElizabethChong),65岁的钟安琪(AngieChong)和35岁的杜迪(在最近的一次采访中,苔丝·达迪讲述了他的家族移民澳大利亚的历史,以及澳大利亚早期“淘金热”移民历史的起源和中国美食。他们认为,过去在矿场露天营火上架起中式炒锅的场景,会让欧洲的淘金者感到惊...

三代同堂,90岁的澳大利亚著名中餐大师陈月怡(Elizabeth Chong), 65岁的钟安琪(Angie Chong)和35岁的杜迪(在最近的一次采访中,苔丝·达迪讲述了他的家族移民澳大利亚的历史,以及澳大利亚早期“淘金热”移民历史的起源和中国美食。他们认为,过去在矿场露天营火上架起中式炒锅的场景,会让欧洲的淘金者感到惊讶。

据英国SBS 12日报道,陈月怡在接受采访时说:“我祖父19岁离开中国来到澳大利亚。这是第一次淘金热爆发。后来,我的祖父成为了一名商人。他进口生活必需品,甚至是淘金设备,供来淘金的中国人使用。就这样,他管理了一些中国营地……我1931年出生在中国,后来随家人搬到澳大利亚生活,生活……”(陈月怡)看来中国菜在澳大利亚的存在可以追溯到淘金热时代。她意识到,她应该为把中国菜带到澳大利亚的先驱者感到自豪,为中国菜的存在感到自豪。

Angie Zhuang为他的中国背景感到自豪。她说:“能和妈妈交流,听她成长的故事,这很有趣。近年来,当杜迪让我教她烹饪她小时候吃过的食物时,那种感觉是如此美妙。太好了。我很高兴能分享我从母亲和祖母那里学到的文化。食物已经成为文化传承的一种方式。”

在杜迪看来,澳大利亚的学校现在会比过去教给孩子更多关于多元文化主义的概念。作为第五代华裔澳大利亚人,她认为她的“中国根”在于与家庭的联系,并伴随着一种责任感,比如照顾家庭的重要性。这是一种责任,也是一种乐趣。她说:“当我们在一起的时候,我们总是在吃,总是吃中国菜。这些菜在家里传了好几代了。当你生病的时候,有人会为你煮粥。或者你生孩子的时候吃一样的东西。生活中的重大事件都会围绕着特定的食物展开。圣诞节我们将吃一些固定的菜肴。如果是中国新年,我们也会去喝茶。


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